曇り日に歩く

試される大地におためし移住中

【山の日】うにアイス 愛す利尻山

スマホのアルバムを整理していたら、こんなアイスがあったと思い出した。

去年、利尻島に行った時に食べたアイスクリームだ。

その名も「うにアイス 愛す利尻山」

利尻山は日本100名山でもあり、島の誇り。

ソフトクリームの上に、乾燥うにと昆布と塩がトッピング。

スプーンは、根昆布でできている。

アイスクリームを考えたお姉さんとお話しができたのですが、島のものを使ってご当地感あるおもしろいものを作りたかったのだそう。

ソフトクリームはジェラートみたいで甘すぎず、けれどウニと塩と昆布が甘さを引き立てる。

磯っぽくなくて、ちゃんとまとまってアイスしてるかな。

利尻島の沓形港近くの北利ん道さんで頂けます。

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